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leyuan 发表于 2007-3-18 13:46

美食辣子鸡,大家多学学哈

鸡500克(最好是笋鸡一只), 干辣椒50克, 花椒20克, 芝麻10克, 油半瓶约500ml, 葱一根, 蒜三头, 姜一小块, 盐半勺,老抽一勺, (或生抽两勺). 料酒一勺, 鸡精半勺, 醋一勺.[color=#e6e6dd] [/color]
做法:[color=#e6e6dd] [/color][color=#e6e6dd][/color] 1. 将鸡切成小块, 用老抽半勺, 料酒半勺腌15分钟以上. 葱姜蒜切块,辣椒切段.
2. 锅入油500 ml, 开大火, 将鸡块放入, 炸20分钟左右成棕红色,捞出备用.
3. 另取一锅, 挑少许油,将花椒, 辣椒, 芝麻加入炒香,辣椒成棕色时,加入葱姜蒜, 炒香.
4. 将鸡块加入锅中, 再加盐,鸡精, 老抽半勺, 料酒半勺, 醋一勺, 快速颠锅数下, 收干水分即可出锅.[color=#e6e6dd] [/color] 点评:[color=#e6e6dd] [/color]辣子鸡为海外第一霸道之菜,唯心情极佳,或是极糟时方可享用.烹制此菜时, 切需火力劲透,炒至烽烟四起,涕泪交加,报警器狂鸣,方得各中真味.[color=#e6e6dd] [/color]
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幽灵 发表于 2007-3-18 20:51

看的眼馋肚中饥我会尝试一下谢谢提供多多益善！！！！！！！！！！

leyuan 发表于 2007-3-19 19:26

这磨好的帖子木人顶???

张楼军李 发表于 2007-3-19 19:32

看着就是眼馋~:lol

冰雪儿 发表于 2007-3-23 13:16

前两天刚吃过这道菜，改天我自己下厨按楼主说明的方法做一下，味道应该不错，下次回去，请你们尝尝我的手艺？:loveliness:

幽灵 发表于 2007-3-23 23:32

没吃先谢你的一篇心意谢谢

liyaqi0429 发表于 2007-3-24 00:54

现在的时间刚好是夜宵。。。。
你可真会勾引人，弄的我现在馋的，自己去厨房热的鸡腿在吃。。。。

我爱3230 发表于 2007-3-30 20:19

楼主好手艺.看图片垂涎欲滴.....

幽灵 发表于 2007-3-30 21:13

让楼主请客赞成的请跟帖支持一下好让楼主行动:lol ！

筱楠2003 发表于 2007-5-7 03:54

旁边的啤酒挺好！:lol

leyuan 发表于 2007-5-7 21:52

:)

飞天 发表于 2007-5-11 17:05

啤酒我喜欢，但我不喝了 :Q

leyuan 发表于 2007-5-11 21:26

其实做菜很简单的，一学就会，我也是自己生活了才变着花样做菜给自己吃，毕竟不能亏待了自己的胃啊，呵呵

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